Med gin, rom og co. fra ScandiPark:

En klassiker i nyfortolkning - med et solrigt twist!

Ingredienser:

• 30 ml Tanqueray Flor de Sevilla
• 45 ml appelsinjuice
• 45 ml mousserende vin
• 15 ml sodavand
• 1 skive appelsin
• Is

Tilberedning:

• Fyld et vinglas med is, og tilsæt Tanqueray Flor de Sevilla Distilled Gin.
• Tilsæt derefter appelsinjuice, mousserende vin og sodavand.
• Rør det hele godt rundt, og pynt drinken med en frisk appelsinskive.

Bring smagen af Caribien ind i dit hjem!

Ingredienser:

• 50 ml Botucal Reserva Exclusiva rom
• 30 ml friskpresset appelsinjuice
• 35 ml frisk ananasjuice
• 20 ml friskpresset citronsaft
• 10 ml grenadine
• 10 ml sukkersirup
• 3-4 stænk Angostura
• Isterninger, cocktailkirsebær, ananas, appelsinskal

Tilberedning:

• Læg isterningerne i en cocktailshaker, tilsæt rom, og ryst det hele sammen med frugtsaft og sukkersirup.
• Si drinken over i et stort glas, og tilsæt et par stænk Angostura-bitter.
• Pynt cocktailen med et cocktailkirsebær, appelsinskal og ananasstykker på et spyd.

En kompleks rødvin som Black Print er den ideelle ledsager til smagfulde vildtretter. Giv den en chance!

Ingredienser:

• 2 stykker hjortesadel (120 g-150 g hver; fra rådyr, kronhjort eller vildsvin)
• 1 spsk olie
• 2 spsk appelsinmarmelade
• 30 g dukkah-krydderiblanding
• 1 granatæble
• 1 spsk sukker
• 20 g smør
• salt
• peber
   

Tilberedning:

• Krydr rådyrryggen på begge sider med salt og peber. Varm olien i en ovnfast pande, og brun kødet på begge sider i 1 minut. Sæt den i ovnen (180 grader / gas 2-3, varmluft anbefales ikke), og steg den i 8-10 minutter, til den er rosa. Tag kødet ud af ovnen, dæk det til med aluminiumsfolie, og hold det varmt.
• Bland appelsinmarmeladen med dukkah-krydderiet til en pasta, og smag til med salt.
• Halver granatæblet til saucen. Tag 2 spsk. kerner ud, og sæt dem til side. Pres saften ud af de halve granatæbler (giver 100-120 ml saft). Karamelliser sukkeret i en lille gryde, indtil det er lysebrunt. Hæld granatæblejuicen over, og lad det reducere ved høj varme, til det er let sirupsagtigt. Tag gryden af varmen, og rør smørret og en knivspids salt i.
• Tænd for ovnens grill. Fordel dukkah-pastaen over kødstykkerne, og tryk den godt ned. Læg dem på panden direkte under grillen, og gratiner dem i ca. 2 minutter, indtil de er lysebrune (sørg for, at intet brænder på!).
• Skær kødet i skiver, og servér med saucen. Server med kartoffelgratin og gulerodsgrøntsager - og selvfølgelig et glas Black Print fra vingården Schneider.