Med gin, rom och mer från ScandiPark:

En klassiker i ny tappning - med en solig twist!

Ingredienser:

• 30 ml Tanqueray Flor de Sevilla
• 45 ml apelsinjuice
• 45 ml mousserande vin
• 15 ml soda
• 1 skiva apelsin
• Is

Förberedelse:

• Fyll ett vinglas med is och tillsätt Tanqueray Flor de Sevilla Distilled Gin.
• Tillsätt sedan apelsinjuice, mousserande vin och sodavatten.
• Rör om väl och garnera drinken med en färsk apelsinskiva.

Ta med dig smaken av Karibien hem till dig!

Ingredienser:

• 50 ml Botucal Reserva Exclusiva rom
• 30 ml färskpressad apelsinjuice
• 35 ml färsk ananasjuice
• 20 ml färskpressad citronjuice
• 10 ml grenadine
• 10 ml sockersirap
• 3-4 stänk av Angostura
• Isbitar, cocktailkörsbär, ananas, apelsinskal

Förberedelse:

• Lägg isbitar i en cocktailshaker, tillsätt rom och skaka tillsammans med fruktjuicerna och sockerlagen.
• Sila över drinken i ett stort glas och tillsätt några stänk Angostura-bitter.
• Dekorera cocktailen med cocktailkörsbär, apelsinskal och ananasbitar på en spett.

Ett komplext rött vin som Black Print är det perfekta komplementet till aromatiska vilträtter. Ge det ett försök!

Ingredienser:

• 2 bitar hjortfilé (120 g-150 g vardera; från rådjur, hjort eller vildsvin)
• 1 msk olja
• 2 msk apelsinmarmelad
• 30 g dukkah-kryddblandning
• 1 granatäpple
• 1 msk socker
• 20 g smör
• salt
• 
  peppar

Förberedelse:

• Krydda hjortryggen på båda sidor med salt och peppar. Hetta upp oljan i en ugnssäker stekpanna och bryn köttet i 1 minut på båda sidor. Ställ in i ugnen (180 grader / gas 2-3, fläktugn rekommenderas ej) och tillaga i 8-10 minuter tills köttet är rosa. Ta ut ur ugnen, täck med aluminiumfolie och håll varmt.
• Blanda apelsinmarmeladen med dukkah-kryddan till en pasta och smaka av med salt.
• Dela granatäpplet på mitten för såsen. Ta bort 2 msk av kärnorna och lägg åt sidan. Pressa saften ur halvorna (blir 100-120 ml juice). Karamellisera sockret i en liten kastrull tills det är ljusbrunt. Tillsätt granatäppeljuicen och koka på hög värme tills den är lätt sirapsliknande. Ta av från värmen, rör i smöret och 1 nypa salt.
• Sätt på grillen. Fördela dukkahpastan över köttbitarna och tryck till ordentligt. Lägg dem i pannan direkt under grillen och tillaga dem i ca 2 minuter tills de är ljusbruna (se till att inget bränns!).
• Skiva köttet och servera med såsen. Servera med potatisgratäng och morotsgrönsaker - och naturligtvis ett glas Black Print från vingården Schneider